短暫的一小時，可以聆聽深具資歷的吳師傅一席話，總算對戲棚搭建技藝有多一點認識。但親身「上棚」除不怕日曬雨淋，以及願意克苦耐勞外，還要「學師」10年，相信此生難以一嚐箇中「滋味」，只能從書本上學習，學習。
接下來來到數十個數米高的花炮前，由Bonnie講解花炮紮作技藝。Bonnie指出，花炮簡稱炮山。在洪聖誕酬神活動期間，一座座掛滿寓意吉祥聖物的花炮，由去年抽得花炮的堂會運回洪聖廟前「還炮」，以酬謝神恩。
花炮紮作是香港傳統民間手工藝，已收錄在香港非遺名錄內。花炮分為三個部分，分別為「炮頂」、「炮身」和「炮躉」。其中「炮頂」設有「長紅、襟花、孔雀毛、金元寶和運財童子等；「炮身」中央為「洪聖爺」神壇，「兩側大多飾為龍柱，附加文武全才的文武二將，或大顯神通的八仙等「抽紗」神像，另有寓意年年有餘的「魚」、吉祥的「鳳」和添丁的燈籠等。
「炮躉」配以稠仔布和用作外銷和售予上海的香魂紗，飾以花紋獨特，代表祝福的豬鼻雲祺袍領圖案，內有金山銀山的顏色紙。「炮頂」、「炮身」和「炮躉」需經技藝工匠，使用竹篾、紗紙、色紙、絹布等簡單材料，經罩、扎、朴、裝四個步驟才組裝完成，是獨一無二的裝飾性祭品。
最後值得一提，就是過去由爆竹製成的傳統花炮，基於安全考慮已改為「抽花炮」，將「搶」花炮或「燒」炮變成「抽籤」，抽得炮芯的會堂便可按編號換取「炮山」。期間，Bonnie展示了「炮芯」複製品，繪聲繪影地形容昔日「燃點」爆竹，將花炮射上天再掉下時，一眾男兒漢怎樣「搶花炮」的盛況。
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