炎夏時節，在30多度，沒有空調，只有數把風扇的大排檔環境下吃晩餐，食宵夜，當然不及「冷氣」食肆來得吸引。但對於已有一把年紀，曾經歷餐食餐清的艱苦歲月，有得吃，味道一流的大排檔小菜，實是人生上佳的妙品了。
雖然大排檔「熱氣迫人」，但經濟實惠的價錢，對年青人來說仍有一定魔力。同樣地，五光十色，既熱鬧又嘈雜的夜市，更是他們的所愛。水圍六街的大排檔食店，惠顧者有不少是外帶。至於一街之隔的皇崗村夜市，卻見不少食客邊行邊吃，自得其樂。
皇崗村夜市不單食品種類繁多，牛雜、煎餅果子、麻辣涼菜、五花肉、蚵仔麵線、甘蔗汁等各地美食外，還有不同的自營擺攤，出售衣服鞋履、手機殼、花束、修甲，以至新鮮羊肉店均有，任君選擇。其後選乘公車回到蓮塘口岸，順道欣賞沿途美麗夜景。
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