十畝地此行的目的，就是前來點評上收費不高，距蓮塘較近，又是放題形式的天成潮汕牛肉吃鮮切的牛肉火鍋。然而在十畝地繞行一圈，均看不到天成的招牌廣告或指示，差點兒想放棄。最後自行進入商場，乘電梯到二樓隨即找到了。
商場二樓的食店，顧客人數較一樓更少，只有靠着扶手電梯的三數間食店看來好一點，當中便包括天成，正有數枱食客進餐中。看到有顧客到臨，女店家熱誠招待，隨意在靠近入口處就座，點選了點評的196元雙人自助套餐。由於套餐價錢不包括湯底，而牛肉湯底需另加28元，最後在店家推介下，選擇其招牌菜，蹄花魚的鴛鴦湯底後便開始「牛肉」之旅。
鮮切牛肉由男店家負責，在收銀台附近現切現點，一小碟一小碟隨客領取，旁邊則有已切成小條狀的牛筋牛腩等，而蔬菜類則與飲品櫃毗鄰，醬料區在大堂中間，配料豐富，任君選擇。
味道方面，鮮切牛肉較冰鮮貨色好味得多。只是自己喜歡吃，卻不懂分辨不同部位的牛肉片，較大片和有口感，牛肉味較濃，要花點時間咀嚼，因此個人較喜歡小片軟身，一口可吃數片的牛肉片，估計前後吃下10多碟。
除牛肉外，蹄花魚十分爽滑，份量亦足夠，而生蠔也是自己的至愛。雖然不是大蠔，但小蠔味道亦出眾，一碟可分兩碗，整碗吃的感覺如食蠔粥，十分鮮甜，只是沒有米粒而已。至於一貫的蔬菜、響鈴等食材，有吃過一點便算了。
或許，裝修不似預計是天成的弱點，整間食店的設計並非火鍋店的格局，如鮮切的牛肉食材，只簡單地放在收銀枱前加置的長架上，而非火鍋店的保鮮冷櫃等。看到厠所門前的垂布寫着「豬兜兜蹄花魚館」，或許因十畝地熱潮減退，店家不得不求生轉型，難以苛責。
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