剛剛（2023年12月23日晚上近7時)經澳門關閘到珠海拱北關口，並在附近找吃，按點評的推介來到凌家味生蚝雞火鍋，但當時誤到了一樓的凌記海鮮大排檔卻已客滿，在排隊等位期間才知悉，火鍋食客需上二樓再排隊，白白等候超過5分鐘。
及至來到二樓，前面已有兩枱食客等候，只好在旁排隊，但未有專人接待。其後有女服務員過來查詢，並登記電話和展示排隊為A03位置，只需等候三張枱的客人離開後便可入座。期後亦陸續有食客到達，在仍是未有登記下，全以口頭方式輪號。不多久，近出口處的一枱客人離開，排首位的A01獲排編排入座。豈料10多分鐘後，有一雙女子到來，該名女服務員突然告知，該雙女子早前已到來排隊，其後因事離開，故會先安排她們就坐，我們由輪候第二張枱變為第三張，已感不快。
數分鐘後，再有數人到來，女服務員首先安排他們輪號。但此時有一枱食客離席，新到的來人中，其中一名女子與服務員談了幾句後，隨即坐到剛空出來的枱上，而他的朋友亦陸續進店就坐，即時引起輪候食客嘩然起哄。
女服務員見勢色不妙，便出來解釋，指該些新來者人數較多，故有大枱便提供給他們。但當追問為何在排隊時沒有提及，現在卻不依輪候號碼時，卻支吾以對。此刻食興已失，故憤然離去，轉到蚝城，同樣是近200元的雙人蚝雞火鍋，亦要輪候20多分鐘，但店家有專人派發輪候紙條，等候的食客亦有次有序，頓覺蚝城不單食品新鮮，更懂尊重食客的感受，此才是留客之道。
有云：「不患寡只患不均」，作為食店卻不尊重食客，只懂不斷地叫顧客在點評給予5星，甚至乎在顧客進食間仍繼續游說，表示只需要15個字，寫寫新鮮好吃等便可，卻換來食客厭煩的回應，此由何苦？若是貼心服務，食材出色，當不以「游說」來贏取短暫名聲。更何況沒有告示，沒有說明，也沒有安排的情況下，不用排隊的後來者只須指指鼻子，在女服務員的一言堂下便可先坐，而較早前來在旁靜心守候的食客則只有呆等白等，這又怎能贏得食客之心？
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