米粉特色街的米粉店有多間，隨意選擇了食客較多的粉麵大王，作為今早的早餐。分別點了大骨熬製高湯的傳統肉絲粉(9元)，數片肉絲配上白雪雪的粉條，美味可口；獨家秘製製的雜醬乾粉(10元)，以及將原來的小吃豆笋(8元)，換上了並不好吃的支竹。
作為早餐，,不論是傳統肉絲粉或雜醬乾粉都屬份量適中。或許乾粉沒有高湯，覺得口感不及肉絲粉好吃。惟如棵條的長沙米粉，是否有別於廣式長條幼身的米粉，仍有待考證。
據傳米粉的誕生源自秦始皇修建靈渠，以大米榨成漿的「麵條」予將士吃，其後傳至桂林而成為今天米粉之始，但這個說法被形容為漏洞百出。至於長沙米粉，與客家人離不開關係。隨着客家人自宋代南遷，凡到過的地方，都有骨頭熬成的湯底，配上肉碎、青菜、小豆芽和蔥蒜等米粉之食。
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