在「中西匯流」中提到，隨着開海貿易的興盛，廣州逐漸成為東西文化交融的窗口，東學西傳，包括中國古典經籍、文字和文學、儒家哲學思想、重農主義、中醫藥，以及工藝技術等，已成為西歐地區的一股新潮流。
其中展示的「手工藝人」牆畫，將十多個傳統工藝匠人的工作情況，活靈活現展於眼前。此外，外銷工藝品的陶瓷彩繪插圖中，同樣生動地描述了工匠釉上五彩的過程。
在西學東漸方面，其中西方哲學、西醫藥、西洋繪畫、新聞報業和科學技術等，也開創了知識範疇的另一面，其中尤以英國商人於嘉慶十年，將對接種牛痘疫苗的方法傳至廣州，加強市民對病毒的認識，有助改善這種致命病毒的死亡率。
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