泉博東方第一大港展廳內容豐富，繼夏商周漢唐後，接下來是「漲海聲中萬國商」的宋元時期。由於朝廷在泉州設置市舶司、來遠驛，並採取開放政策，鼓勵海外貿易，市舶番坊的泉州，不單成為東西文明交融的地方，更是世界海洋的商貿中心。
在海外貿易支持下，宋元時期的泉州手工業蓬勃發展，尤以陶瓷、礦冶、絲織和茶酒，成為當時極具規模的多元化產業，展品中便包括當時陶瓷業的德化窰、磁灶窰、南安窰、東門窰等著名窰口的介紹，以及展出明素三彩鄭和立像、明「何朝宗印」款白釉彌勒佛、元綠釉堆龍紋軍持、宋提梁壼、宋綠釉軍持、宋綠釉堆貼龍紋乳頭狀流軍持、明醬釉堆塑四系龍瓮等陶瓷精品。
唐詩《送泉州李使君之任》雖只展示「雲山百越路，市井十洲人」兩句，但卻是「泉州路總管府」銅權(複製品)展品的最佳「說明」。至於經海外貿易進口或轉運的商品，又或出口遠銷異域的木土產物，有不少極具歷史價值的文物在展廳內展出，包括元石雕泗水佛坐像，以及北宋天文學家蘇頌創製的大型天文儀器「水運儀仗台」也以模型展示。
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