西安博物院出來已是下午一時許，本打算乘公車去食西安著名的葫蘆雞，但下車時路過以陝西菜為主的柴門家菜，便不再猶疑先嚐嚐偏酸辣和咸辣的地道菜式。
首先上碟的是柴門排骨，肉嫰惹味，不用三分鐘便全清了，然後是未達「老火」的炖湯，接着是孜然肉夾饃、全家福和酸辣湯三道菜，材料十足，還有很重辣辣的味道。這與廣東的辣不同，並非入口即辣，而是在近喉嚨處時才感到逐小點增加的辣味。
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上善若水，厚德載道！
