停運18年，曾一度載列政府土地拍賣名單的中環街市，於2021年在華懋集團的活化再利用後，現已與毗鄰的大館組成香港的新文化地標。在論壇上，華懋集團執行董事兼行政總裁蔡宏興為與會者娓娓道來中環街市在刀口下活過來的故事。
蔡指出，中環街市活化項目是一個集體參與的實驗，為文物建築注入新的生命力，成為引以自豪的地標，並可以講好城市故事。他指出，隨着時代變遷，並非所有文物建築都必須保存，必須有可供活化再利用的意義，慎防偽裝修外，亦不能破壞舊有的價值。
保育概念源於十八世紀法國大革命，遭没收的貴族物業，基於公共利益為由必須加以保護。事實上，藝術建築是為人民服務，不能脫離群眾，同時亦是想法和生活的表現。在歷史長河中，每個人都有價值，包括當下的社會價值，文物建築構建我們的共同回憶，具有本身的特定意義。
活化中環街市採用了多種設計策略，包括開放式設計提升視覺透明度、以紅色燈罩作標誌等。然而記錄過去傳之未來，並不代表要將歷史「木乃伊化」。由於傳統工匠巧手漸少，過程中可考慮優化修復技術，使用現代物料科技而代之。
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