永興坊的「摔碗酒」可說是「商業化」的小綽頭，讓顧客將碗酒直摔出去，以洩心頭之氣。然而源自漢陰五百年的食療土方，以放有白火石的布袋置於雜菜菌湯內的「白火石汆湯」（38元）卻頗具特色。
白火石入湯，桌前即時煙霧彌漫，湯水翻滾不息，至合上蓋等候三分鐘便可食用。此時早已調味的奶白色的湯水，味濃，或帶有少許味精，但配以蔬菜和菌類則味道不錯，實為「掃街」的香辣小吃後的一道清泉。
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上善若水，厚德載道！
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永興坊的「摔碗酒」可說是「商業化」的小綽頭，讓顧客將碗酒直摔出去，以洩心頭之氣。然而源自漢陰五百年的食療土方，以放有白火石的布袋置於雜菜菌湯內的「白火石汆湯」（38元）卻頗具特色。
白火石入湯，桌前即時煙霧彌漫，湯水翻滾不息，至合上蓋等候三分鐘便可食用。此時早已調味的奶白色的湯水，味濃，或帶有少許味精，但配以蔬菜和菌類則味道不錯，實為「掃街」的香辣小吃後的一道清泉。
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