「承諾再多，做不到，也只是美麗的謊言。」堅持守護二十四載的蒲台坤記，不單做到了，更將助人樂助的精神感染每名山友過客。
一碗餐蛋麵、一瓶酸梅湯，加上海帶綠豆沙，對遊遍佛手崖、龜靈石、僧人石，並登上千級樓梯到觀日亭，繼而自棺材石下來，早已身疲力倦的山友來說無疑是人間美味，這又怎及店主Candy對小島的多年情懷，讓人神搖意奪，肅然起敬。
1997年7月1日，蒲台原居民的Candy擔任加拿大朋友的導遊，途經當時由父親世交主理的坤記，閒聊之際坤叔突然提出將一生的心血交由Candy接手打理，目的是希望坤記成為遊人的支柱，繼續為蒲台發光發熱。
Candy原抱著「試一試」的心態，聯同另外三位堂姊妹共同接手，殊不知坤叔半年後過身，承諾變成責任，讓Candy至今放不下來。日夕的苦心經營，無懼風雨，運糧搬水，只望可以幫到人，同時讓蒲台有更多人認識。
短小精悍的Candy在無情歲月下已略顯疲態，惟英姿猶在，中氣十足的聲線，如數家珍般娓娓道說坤記今昔。她憶述：「坤記由無名小卒，發展為今日蒲台無人不識的士多小店，以及山友的必然中途竭息站，全是自己一手一腳努力付出的成果，亦沒有辜負坤叔『托孤』的用意。」
坤記距渡輪碼頭只有數分鐘步程，但卻有數十級的樓梯，而一切應用物資需從香港仔碼頭船運到來，然後以人力運送。其中一箱箱的飲品、食材、石油氣，甚至在缺水時期運送食水到店內，艱辛情況可想而知。
坤記與蒲台共存的精神贏得不少山友支持，彼此有的更成為好友，每次到遊均互相問好，閒話家常。2018年超強颱風「山竹」襲港，蒲台同受災情，樹毀路塌，慘不忍睹。其後Candy在社交媒體求援，大家一呼百應，齊心協力重建這個稱為香港南極的小島。
如今坤記在靠近海灘另設分店，由退休的堂姐主理，而Candy則繼續留守山徑的舊店。雖然受到新冠病毒病疫情影響，但Candy一如以往，逢周末和假日都親臨舊店，務求為山友提供一個既舒適又溫馨的休息之地。
此外，為配合香港旅遊發展局推動本地遊，以及翠華輪船公司的船班安排，Candy特意放下手中的工作，逢星期二及四隨當天僅有的一班渡輪回來開店數小時，直至山友遊畢蒲台，休閒享受地道美食和服務，並體驗小島村民的人情味後，才一併隨遊人離開。
對於未來，Candy有點激動地說：「過去曾為蒲台多番爭取這樣那樣，但有時難免事與願違。現時只望將不為賺錢的坤記做妥做好，任何人來到這裏都可坐下休息，或到旁邊水喉洗臉洗手，彼此同享大自然之樂。這不單是秉承坤叔的願景，也是能夠幫到人，看到別人開心，自己也會開心的人生。」
沒有坤記，或許浦台會不一樣了！
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